給大腦充電為自己加油_高考期間,怎樣給大腦“加油”

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  高考是人生旅途中的重要一搏,也是莘莘學子生命歷程中一次重大的抉擇。應該說,考試成績的好壞主要取決于平時的積累,不過,能否在考場上揮灑自如,將學到的知識淋漓盡致地充分發揮,也是決定成敗的關鍵。
  研究表明,很多營養素對知識和能力的培養,以及對各種心理困擾(焦慮、抑郁、情緒低落、慌亂、怯場等)的排除,起著十分重要的作用。實驗表明,當大腦皮質處于緊張的狀態時,體內蛋白質、碳水化合物、卵磷脂、多種維生素和微量元素的消耗會增加。因此,考試期間一定要保證有足夠的魚類、瘦肉、牛奶、雞蛋、豆制品、新鮮蔬菜等營養豐富食物的攝入。那么,在高考期間,學生們該怎樣合理科學地飲食呢?
  
  一、按日常飲食攝入營養物質
  
  蛋白質:從一般居民的膳食情況來看,因缺少蛋白質而影響智力發揮的可謂十分罕見,而蛋白質過多又會增加肝臟和腎臟的負擔。因此,備考或考試期間大吃蹄膀、甲魚、老母雞或額外補充“蛋白粉”并無必要。
  腦黃金:腦黃金(DHA)雖然與神經發育和傳導有關,但是青少年完全有能力將食用油的α-亞麻酸合成足夠的DHA,所以對考生補充這類“補腦藥”實屬畫蛇添足。
  
  二、需要增加的營養物質
  
  1、補充富含卵磷脂的雞蛋、魚類、精肉和大豆。有些營養素在體內的儲存量不多,應該經常補充。如卵磷脂,在體內能協助乙酰膽堿的合成,乙酰膽堿是神經之間傳遞信息的重要物質,能有效地提高神經系統的興奮水平,改善記憶功能。所以,考試期間適當補充富含卵磷脂的雞蛋、魚類、精肉和大豆,確有一定的實際意義。
  2、多吃富含維生素新鮮奶類、蔬菜和水果。和智力關系密切而又很容易缺乏的營養素中,維生素首當其沖。維生素對減輕疲勞,提高大腦對缺氧的耐受性,增強人體的抵抗力具有十分重要的作用。因人體內維生素儲存量十分有限,有些只要幾天不吃,便可影響腦功能(如維生素B1等)。維生素B1、B2和煙酸是人體利用碳水化合物產生能量時必不可少的重要物質,維生素C也參加神經傳遞物質的合成,缺少維生素C最早的表現是無精打采,常常會感到不明原因的疲勞,人體接受外界的刺激以及向外界發布命令的線路也會變得不通暢。所以,考試期間要多吃新鮮的奶類,適當補充由粗糧制作的點心和面包。多吃綠葉蔬菜、番茄、獼猴桃、柑橘、檸檬等。
  3、食含微量元素的動物血、肝臟、貝類、堅果等。在微量元素中,鐵、鋅、銅對智力的影響最明顯。鐵是制造紅細胞以及多種酶的原料。缺鐵不僅會造成貧血,降低血液運送氧氣的能力,而且由于氧化過程變慢,能量供應不上,容易引起“腦子里一片空白”的現象。食物中動物血、肝臟和精肉中含鐵較多。鋅是腦子里含量最多的一種微量元素。鋅和記憶力的關系特別密切。海產品(如貝類)、蛋黃,魚以及動物肝臟含鋅特別豐富。銅和智力也有密切的關系,根據我們對上海地區數以千計兒童的血樣分析,并未發現“中國人銅量超標”的現象,相反地,輕度缺銅的孩子卻不少見,動物肝臟、貝類和堅果(花生、核桃、開心果、榛子等)中含銅較多。
  4、必要時服營養素制劑。由于微量元素和維生素在體內無法大量儲存,即使多量攝入,大部分都會被排泄掉。短短幾天缺乏,就會影響其功能,因此在考試期間特別要經常注意補充。在實際生活中,要真正做到“平衡膳食”,面面俱到,確實有不少困難。因此,必要時可以服用一些含有多種微量營養素的制劑,如金施爾康、善存等。
  
  三、合理安排三餐
  
  考試期間,往往恰逢赤日炎炎之際,再加上精神緊張,心理負擔重,對人體的消化功能影響很大。因此,飲食安排上要做到食物多樣,總體上應以清淡為主,早餐一定要吃飽、吃好,否則10點以后血糖會下降,昏頭昏腦,記憶力下降,影響考試能力的發揮。午餐也要吃得豐盛一些,餐后用酸奶拌水果不失為一道美味佳肴,尤其是下午還要參加考試時。晚餐不宜過飽,如果晚上還要抓緊復習,應在臨睡前半到1 小時吃些點心,如牛奶,蛋糕,餅干之類。但不宜多量。

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高考 大腦 加油
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