美食與康復結緣_我與美食的意外結緣

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  如果美味從餐桌上消失,生活也就失去了滋味。很多銀屑病患者卻面臨著這樣的艱難抉擇:要飽享口福,還是要減少發病?因為許多醫生對他們提出了苛刻的忌口要求。其實很多美食是不能忌的。
  首先,蛋類和魚類不能忌,因為它們含有豐富的蛋白質。銀屑病患者大量的表皮鱗屑脫落使機體丟失大量角蛋白,如不及時補充就會造成低蛋白血癥。蛋類營養價值極高,魚類脂肪含量低,其中魚油富含多烯脂肪酸,是銀屑病患者的理想輔助治療食品。
  其次,豆制品和奶制品也不能忌,它們質優價廉,營養價值較高。還有富含維生素的新鮮蔬菜和水果,缺乏多種維生素的銀屑病患者應該多吃,并且要注意蔬菜烹調時間不要過長。
  祖國醫學認為,銀屑病有“血燥、血熱和血瘀之象”,凡有“養血、涼血、活血”之效的食品對病愈都大有益處。拿我們常吃的水果和果汁飲料來說,烏梅、柚子能清熱涼血、解渴生津,還可以降低血脂、血粘度;西柚和胡柚還被證實具有抑制細胞有絲分裂的作用,是防治銀屑病的天然保健食品。酸梅湯加西柚汁,美味防病,一舉兩得。
  在舊社會,槐花常被人們用來充饑。殊不知生槐花具有清熱涼血、祛風止癢的功效,正是銀屑病患者的佳膳,民間早已將其用來治療銀屑病。凌霄花不僅美麗多姿,還能活血涼血,已被證實對銀屑病具有防治作用。槐花和凌霄花組成的“雙花湯”是一張著名的防治銀屑病的驗方:槐花和凌霄花各15克,加水煎服,每天一劑。槐花還可單獨泡茶喝,每天用量為15克。
  蘆筍過去是西餐桌上的名貴食品,現在已是大眾化的小菜。它性寒、味甘,也能輔助治療銀屑病。若煎湯內服(每天250克,加水煎服),或作為蔬菜經常食用,對病愈非常有利。此外,還有很多美味果蔬如蘋果、香蕉等,具有養血潤膚、清熱涼血、活血消腫的作用,患者也可以享用。
  現在,讓我們來看看到底哪些食物要提請注意。恐怕患者被告知最多的莫過于烈性酒和香煙了。確實,銀屑病患者不宜飲酒,尤其是烈性酒。飲酒不僅能誘發疾病,還可加劇病理過程。在進行期時,甚至有使尋常型銀屑病轉變為嚴重的紅皮病型、膿皰型銀屑病的可能。吸煙對銀屑病有害無益,在誘發或加重患者的免疫紊亂中都起著“重要作用”。對濃茶、咖啡及辛辣刺激性強的食物,患者也是要忌口的。
  此外,很多銀屑病患者存在高膽固醇血癥和高三酰甘油血癥,與高脂血癥有關的高血壓及閉塞性血管疾病的發生率也較高。雖然現在還不能說清其中的因果關系,患者少吃高脂、高糖飲食總是不錯的。
  建議患者用雞肉、魚肉代替牛肉、羊肉;用水果汁代替乙醇(酒精)飲料;多吃新鮮蔬菜,多吃粗糧;學會各種巧妙的營養食療法,互相搭配,花樣翻新,恐怕不會再抱怨與美食無緣了吧?
  下期請看──戰勝銀屑病之四:洗出光潔肌膚來

本文來源:http://www.oxoaao.tw/2019/gongzuoxindetihui_0426/96438.html

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