科學巨匠與維生素C的傳奇故事 [科學巨匠與維生素的傳奇故事]

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  “我的一生都致力于偉大的科學事業,他們說我自命不凡、異想天開。的確,但我知道自己始終都是對的。”――萊納斯?鮑林    20世紀有一位極富爭議性的科學巨匠――萊納斯?鮑林,他以令人仰慕的科學成就和鮮明的個性傲然于科學盛壇,并兩度問鼎諾貝爾獎。他第一次揭開化學鍵本質之謎,發現蛋白質結構,還參與研究了脫氧核糖核酸(DNA)結構,數不勝數的科學發現成就了他偉大的一生。他被喻為異想天開的科學怪杰,為了向世人證明他關于大劑量維生素C的理論整整奮斗了23年。
  20世紀70年代,鮑林提出了維生素C優化補充理論:大劑量的維生素C有助于增強身體的抵抗力和預防疾病。但當時人們對維生素C的認識僅僅停留在:每日攝取60毫克的基礎劑量,有助于預防壞血病等。鮑林敏銳地發現了維生素C的作用,即大劑量的維生素C可抵御病毒、增強抵抗力,并指出60毫克的維生素C只能維持人體的正常運作,并不能達到增強抵抗力、預防疾病的最佳效果,要讓人體的免疫系統發揮最大效應,就要每天攝取高劑量的維生素C,成人每天1000毫克,兒童每天500毫克。這一理論立即引起了軒然大波,遭到了醫學界權威人士的質疑。
  面對來自醫學界的壓力,鮑林不斷努力,并經過大量的臨床實驗,甚至還身體力行,70歲時曾有段時間每天服用高達10克劑量的維生素C。經過23年的奮斗,直到他93歲臨終,他關于維生素C的理論,終于得到了科學界的證實,1970年~1994年間,科學家們進行了38項研究,其中37項都證明了高劑量的維生素C 對普通感冒有保護作用。鮑林的長壽為世人津津樂道,他自稱與每日服用高劑量的維生素C是分不開的。
  如今,高劑量維生素C帶動了全球性的健康新風。現在,越來越多的人認識到大劑量維生素C對人體健康的促進作用,維生素C成了人們每日必不可少的營養補充劑。

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