【老年人吃蛋白質粉多多益善嗎】 吃得是福,多多益善

【www.oxoaao.tw--領導述職報告】

  老年人對食物的消化及吸收能力及蛋白質的利用率下降,因此,老年人對蛋白質的需要量比青壯年時略高,應在正常成年人的基礎上增加10%,相當于每日每千克體重1.3克。   對大多數老年人來說,機體所需要的各種營養素(包括蛋白質)都可通過飲食獲得滿足。由于老年人的消化吸收能力下降,腎臟功能也較弱,膳食蛋白質中應保證一半為優質蛋白質,如瘦肉、禽蛋、奶類以及海產品;還要多食豆制品,如豆腐、豆漿等。老年人不應一味強調素食,因米飯、面粉、蔬菜等植物性食物中的蛋白質質量較差,長期素食往往引起蛋白質攝入不足。
  中國營養學會推薦老年人蛋白質供給量男性為每日75克,女性65克。每日應包括以下組成:主食250~300克,牛奶1~2杯,蛋一個,魚蝦肉類150~200克,豆腐150~200克,蔬菜水果400~600克。
  一些身體虛弱、食欲較差的老年人,可適當補充蛋白質粉,每日1~2勺(10~20克),隨餐食用,作為膳食補充,對提高蛋白質營養與健康狀況有一定的作用。
  我的觀點:充足的蛋白質對于維持老年人機體正常代謝、補償組織蛋白消耗,增強機體抵抗力、延緩衰老均具有重要作用。但是,蛋白質并不是吃得越多越好,過量攝入蛋白質會增加胃腸負荷,引起肝腎損傷及消化不良等。蛋白質代謝所生成的尿酸、氨、酮體等累積過多,對機體有毒性,反而會加速衰老,損害健康。所以說,老年人蛋白質攝入量要適當。

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蛋白質 老年人
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